ျမန္မာ့ေဆးဖက္ဝင္ၾကက္သြန္နီပင္

ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္ ၾကက္သြန္နီပင္
Item Name --------- Onion (ၾကက္သြန္နီဥႀကီး)
Category ------------ Raw Material
Botany Term -------- Allium cepa Linn
Species Family ----- Liliaceae

ျမန္မာႏိုင္ငံ အႏွံ႔အျပား ေအးလြန္းေသာ ေဒသမွ အပ စိုက္ပ်ိဳးျဖစ္ထြန္းသည္။
စိုက္ပ်ိဳးပင္ အျဖစ္ ေပါက္ေရာက္သည္။ အက်ယ္ ၃ ေပ ၊ အျမင့္ ၈ လက္မ အရွည္ သင့္ေတာ္သလို ေဘာင္မ်ားျပဳလုပ္ၿပီးေနာက္ မ်ိဳးေစ့ကို လက္ျဖင့္ ညီညာစြာခ်၍ ထြန္ျခစ္ျဖင့္ ေျမဆြဲ ကာဖံုးအုပ္ရမည္။ ထို႔ေနာက္ ေရပန္းကရားျဖင့္ ေရေလာင္းၿပီးေနာက္ ေကာက္ရိုးအုပ္ထားရမည္။ ၅ ရက္ေက်ာ္မွ ေကာက္ရိုးဖယ္ေပးရသည္။ ေရကို လိုသလို ေလာင္းေပးျခင္းႏွင့္ လက္ေပါင္းလိုက္ျခင္း ျပဳလုပ္သြားၿပီး ပ်ိဳးသက္ ၄၅ ရက္ရွိက ေျပာင္းေရႊ႕စိုက္ႏိုင္သည္။ အက်ယ္ ၄ ေပ ၊ အလ်ား ၆ေပရွိ စိုက္ကြင္းမ်ားတြင္ တစ္လက္မခန္႔ နက္ေသာ ေျမာင္းကေလးမ်ား ၆ လက္မအကြာ ေဖာ္သြားၿပီး ယင္းေျမာင္းမ်ား၌ တစ္ပင္ႏွင့္တစ္ပင္ ၄ လက္မျခား၍ စိုက္ရမည္။ စိုက္ၿပီး ေရေလာင္းၿပီးေနာက္ တစ္လအၾကာတြင္ တစ္ႀကိမ္ေရသြင္းေပးရန္လိုသည္။ ၎ေနာက္ ၆-၈ ရက္အၾကာတစ္ႀကိမ္ ၊ ၈ ႀကိမ္အထိ လိုအပ္သလို ေရေပးရမည္။ တေပါင္းလ အရြက္မ်ား ႏြမ္းရိစျပဳခ်ိန္ တြင္ ၾကက္သြန္ဥမ်ား ေဖာ္ႏိုင္သည္။ ၾကက္သြန္ဥမ်ား ေဖာ္ၿပီးေနာက္ အရိပ္ထဲ၌ ေကာင္းစြာ ေျခာက္ေသြ႔ ေစရမည္။

Ko Zar Sat Khin at 4:22 AM No comments: